GÜNÜN MÖNÜSÜ    DENİZ ÜRÜNLERİ    ÇORBALAR    ANA YEMEKLER   PİLAVLAR    MAKARNALAR   SALATALAR   MEZELER    TATLILAR    börekler   kekler 

 Kurabİye & çörekler     Pastalar      PÜF NOKTALARI     osmanlı mutfağı    DİYET taRİfler     Pazar Kahvaltısı     SİZDEN GELENLER   lİnkler

 

MERCİMEKLİ AÇMA BÖREK

Malzemeler

Hamuru için:

1 yumurta

1 şişe maden sodası

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Alabildiği kadar un

1 çorba kaşığı tepeleme haşhaş ezmesi

100 gr tereyağı

İçi için:

1 soğan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

Yumurta, yoğurt, soda ve sıvıyağı çırpın. Un ve tuz ekleyerek hamur yoğurun.

Bu arada bir tavada soğanı zeytinyağında soteleyip haşlanmış mercimeği de ekleyip sotelemeye devam edin.

Hamuru bezelere ayırın.

Büyük servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın.

Tereyağını bir tavada eritip ateşten alın. Haşhaşı ekleyip karıştırın.

Açtığımız hamurların üzerine haşhaşlı tereyağlı karışımı elle sürün.

Hamurların hepsine bu işlemi uygulayıp üst üste dizin.

Oluşan yufkayı elle büyütün.

Şeritler halinde kesin.

Her bir şeridi rulo yapın.

Rulonun tepesinden avuç içiyle bastırıp tekrar açın bu hamuru da.

Ortasına mercimekli harçtan koyun.

Rulo şeklinde katlayıp yağlanmış tepsiye dizin.

Isıtılmış 180 C fırında pişirin.

Afiyet olsun...

 

e-mail