GÜNÜN MÖNÜSÜ    DENİZ ÜRÜNLERİ    ÇORBALAR    ANA YEMEKLER   PİLAVLAR    MAKARNALAR   SALATALAR   MEZELER    TATLILAR    börekler   kekler 

 Kurabİye & çörekler     Pastalar      PÜF NOKTALARI     osmanlı mutfağı    DİYET taRİfler     Pazar Kahvaltısı     SİZDEN GELENLER   lİnkler

 

ŞEHRİYELİ PİLAV

Malzemeler

(4 kişilik)

2 su bardağı baldo pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı arpa şehriye

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

3 su bardağı sıcak tavuksuyu

 

Hazırlanışı:

Pirinçleri bir kaseye alıp üzerine tuz serpip sıcak su dökün. 

En az 30 dakika beklettiğiniz pirinçleri bir süzgece alıp akan suyun altında beyaz suyu gidene kadar yıkayın. 

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp kızdırın. Arpa şehriyeleri rengi değişene kadar kavurun.

Suyu süzülmüş pirinçleri de tencereye alıp, tuz ve şeker ekleyip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.  Sıcak tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın.

Kısık ateşte suyunu çekip, üzeri delik delik olana kadar pişirin.  Cam kapaklı bir tencere kullanırsanız size kolaylık sağlayacaktır.

Üzeri delik delik olan pilavın ateşten alıp bir tahta kaşıkla karıştırın ve tekrar kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun...

 

e-mail