Hazırlanışı:

Pirinçleri bir kaseye alıp üzerine tuz serpip sıcak su dökün. 

En az 30 dakika beklettiğiniz pirinçleri bir süzgece alıp akan suyun altında beyaz suyu gidene kadar yıkayın. 

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp kızdırın. Arpa şehriyeleri rengi değişene kadar kavurun.

Suyu süzülmüş pirinçleri de tencereye alıp, tuz ve şeker ekleyip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.  Sıcak tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın.

Kısık ateşte suyunu çekip, üzeri delik delik olana kadar pişirin.  Cam kapaklı bir tencere kullanırsanız size kolaylık sağlayacaktır.

Üzeri delik delik olan pilavın ateşten alıp bir tahta kaşıkla karıştırın ve tekrar kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun...