GÜNÜN MÖNÜSÜ    DENİZ ÜRÜNLERİ    ÇORBALAR    ANA YEMEKLER   PİLAVLAR    MAKARNALAR   SALATALAR   MEZELER    TATLILAR    börekler   kekler 

 Kurabİye & çörekler     Pastalar      PÜF NOKTALARI     osmanlı mutfağı    DİYET taRİfler     Pazar Kahvaltısı     SİZDEN GELENLER   lİnkler

 

KURU PATLICAN DOLMASI

 

Malzemeler

1 dizi kuru patlıcan dolması

300 gr kıyma

1 soğan

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı:

Patlıcanları diziden tek tek çıkarıp, kaynar su dolu bir tencerede 5 dakika pişirin.

Yumuşayan patlıcanların suyunu süzün, soğumaya bırakın.

Soğanları  çok ince yemeklik doğrayın.

Pirinçleri bir süzgeçte yıkayıp süzün.

Kıyma, soğan, pirinçleri, zeytinyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi, sumağı, pul biber ve nar ekşisini bir kapta yoğurun.

Soğuyan patlıcanların içlerini doldurup hafifçe yassılaştırıp tencereye dik olarak dizin.

Tencerenin dibine 1 su bardağı sıcak su döküp kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

 

e-mail