GÜNÜN MÖNÜSÜ    DENİZ ÜRÜNLERİ    ÇORBALAR    ANA YEMEKLER   PİLAVLAR    MAKARNALAR   SALATALAR   MEZELER    TATLILAR    börekler   kekler 

 Kurabİye & çörekler     Pastalar      PÜF NOKTALARI     osmanlı mutfağı    DİYET taRİfler     Pazar Kahvaltısı     SİZDEN GELENLER   lİnkler

 

AYVALI BEZE

Malzemeler

Alt kat :

2 elma rendesi

2 ayva rendesi

1 su bardağı tozşeker

Orta kat :

4 yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

4 çorba kaşığı un (silme)

Üst kat:

4 yumurta akı

1 su bardağı pudra şekeri

 

 

Hazırlanışı:

Alt kat:   Ayva ve elmaları rendenin iri tarafıyla rendeleyip tozşekerle birlikte bir teflon tavaya alın, orta ateşte hiç su eklemeden pişirin. 

Suyunu çekince ateşten alıp soğumaya bırakın.  Soğuyunca büyük boy yuvarlak cam borcam tepsiye elle bastırarak döşeyin. 

Orta kat:  Yumurta sarılarıyla şekeri çelik tencerede mikserle çırpın.  Şeker eriyince süt ve un ekleyin.  Bu karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.  En son vanilyayı ekleyip ateşten alın.  Ilınınca mikserle 5 dakika çırpın. Ayvalı-elmalı alt katın üzerine dökün.

Üst kat:  Yumurta akıyla pudra şekerini köpük köpük olana kadar (10-15 dakika) çırpın. Muhallebinin üstüne  bir kaşığın tersiyle yayın.

Isıtılmış 200 C fırının orta kısmında, üzeri sadece pembeleşene kadar fotoğraftaki gibi) pişirin. 

Bir gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor...

Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

 

e-mail